Gateau di patate crude

Pubblicato il 18 Febbraio 2021 alle 19:20 Autore: Claudia Mustillo

Il gateau di patate crude è una ricetta comoda e veloce, anche quando rientrate a casa tardi dall’ufficio e non avete idee per il pranzo o la cena. Un piatto unico veramente delizioso, vediamo insieme la preparazione 

INGREDIENTI 

  • 1,2 kg di patate
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 120 g di formaggio a fette (affumicato)
  • 60 g di burro
  • 4-5 cucchiai di pangrattato
  • 1 uovo
  • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • Sale fino q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Pepe nero macinato q.b.

Iniziamo la preparazione del gateau di patate crude quindi per prima cosa bbucciate le patate, grattugiatele in uno scolapasta e sciacquate bene  sotto l’acqua corrente fredda finché l’acqua sarà limpida.A questo punto fate sgocciolare bene le patate, poi trasferitele in un canovaccio e asciugate bene. Quando avrete asciugato le patate, trasferitele in un contenitore, quindi mettete il sale ed il pepe e mescolate, poi aggiungete anche il parmigiano grattugiato. 

Quindi mescolate e aggiungete un uovo all’impasto del gateau di patate crude. Ora spennellate con un pennello da cucina l’olio extravergine d’oliva sul fondo e sui bordi di una teglia da forno o una pirofila, mettete il pangrattato (anche sui bordi se lo preferite) e fate un primo strato con il composto di patate. Mettete il prosciutto cotto abbondante, il formaggio affumicato abbondante e fate uno strato con le patate. Sullo strato superiore mettete il parmigiano, mettete l’olio ed infornate per 40 minuti in forno statico già caldo a 200°C. Dopo 40 minuti, mettete qualche minuto sotto al grill, togliete dal forno e fate raffreddare.

Servite in tavola il gateau di patate crude e vedrete che sarà un vero successo. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta