Pasta con cavolfiore cremosa

Pubblicato il 17 Febbraio 2021 alle 17:12 Autore: Claudia Mustillo

Se cercate una ricetta facile e veloce da preparare però veramente deliziosa questa per la pasta con cavolfiore cremosa è perfetta per voi. Un primo piatto originale e comodo per tutti i giorni. Vediamo insieme la preparazione

Ingredienti 

  • 300 g di pasta mischiata
  • 600 g di cavolfiore
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 1 patata media
  • Sale fino q.b.
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • 3-4 cucchiai di olio evo
  • Pepe o Peperoncino

Iniziamo la preparazione della pasta con cavolfiore cremosa quindi per prima cosa prendete il cavolfiore e pulitelo, poi lavate e lasciate scolare nello scolapasta. A questo punto tagliate la cipolla e pulite uno spicchio di aglio, mettete un filo di olio extravergine di oliva in padella e lasciate soffriggere per qualche istante insieme ad aglio e cipolla. 

Quando l’aglio e la cipolla saranno dorati, aggiungete i cavolfiori e lasciate cuocere. Adesso rimuovete l’aglio e aggiungete la salsa di pomodoro, con un po’ di acqua. Lasciate cuocere il ragù, dopo aver aggiunto il sale, per circa un’ora con il coperchio a fiamma media. 

Nel frattempo portate sul fuoco una pentola piena d’acqua dove andrete a cuocere la pasta, per la pasta con cavolfiore cremosa, non appena l’acqua sarà arrivata ad ebollizione. Quindi quando  il cavolfiore sarà pronto e l’acqua sarà arrivata ad ebollizione, aggiungete il sale e la pasta, intanto continuate a far cuocere il ragù di cavolfiore senza coperchio per far asciugare il sugo. 

Quando mancheranno pochi minuti per la cottura della pasta, scolate direttamente in padella insieme al cavolfiore, quindi mescolate bene per amalgamare con il condimento e poi aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato. Servite in tavola questa deliziosa pasta con cavolfiore cremosa. Una pasta perfetta sia per la sera quando rientrate tardi dall’ufficio sia per un pranzo in compagnia di amici e parenti. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta