Lasagna alla zucca

Pubblicato il 15 Febbraio 2021 alle 16:28 Autore: Claudia Mustillo

L’inverno è certamente il periodo migliore per cucinare la zucca. Questa ricetta per la lasagna alla zucca ha una preparazione veramente facile e veloce, ma il risultato è davvero delizioso. Vediamo insieme la ricetta 

Ingredienti 

  • 450 g di Sfoglia
  • 800 g di Zucca
  • 500 ml Besciamella
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 500 g Salsiccia piccante
  • 100 g parmigiano
  • 500 g Mozzarella
  • 3 cucchiai di Olio evo
  • 1 pezzetto di Cipolla
  • Sale fino q.b.

Iniziamo la preparazione della lasagna alla zucca quindi per prima cosa mettete un filo di olio extravergine di oliva in padella, poi aggiungete la cipolla tagliata finemente e fare rosolare per qualche minuto. Quando la cipolla sarà leggermente dorata, mettete la zucca sbucciata, pulita, lavata e tagliata a pezzetti e mescolate. Lasciate cuocere a fiamma alta, quindi aggiungere peperoncino, sale e sfumate con il vino bianco. Poi quando il vino sarà completamente evaporato coprite e lasciate cuocere ancora cinque minuti. 

Quando la zucca sarà pronta, schiacciate con la forchetta e poi frullatene una metà, aggiungendo un bicchiere di acqua per renderla più liquida. A questo punto iniziate con la preparazione della lasagna alla zucca: mettete  sul fondo della teglia qualche cucchiaio di crema di zucca, poi mettete la sfoglia secca – se lo gradite potete sbollentarla prima di metterla– e preparate ogni strato mettendo quello che preferite tra salsiccia sbriciolata, parmigiano, besciamella e mozzarella tritata

Una volta terminati gli strati e gli ingredienti per la lasagna alla zucca aggiungete la besciamella, la zucca schiacciata e tanto parmigiano, mettete in forno e fate cuocere per 45 minuti a 180°C

 Dopo 45 minuti, togliete dal forno la lasagna alla zucca fate raffreddare per almeno 30 minuti e poi servite in tavola. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta