Uova in purgatorio

Pubblicato il 21 Dicembre 2020 alle 16:19 Autore: Claudia Mustillo

  Se cercate una ricetta gustosa, facile da preparare e soprattutto veramente gustosa dovete assolutamente provare le uova in purgatorio, o anche al pomodoro, vediamo insieme la preparazione 

Ingredienti 

  • Uova
  • Pomodoro
  • Sale q.b
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe q.b

Iniziamo la preparazione delle uova in purgatorio quindi per prima cosa prendete una padella abbastanza capiente, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e lasciate scaldare. Dopodichè aggiungete il pomodoro, il sale ed il pepe, e lasciate cuocere per far ridurre un po’.  Quando il sugo si sarà ridotto abbastanza, rompete le uova e aggiungetele direttamente in padella – mi raccomando prestando attenzione a piccoli pezzetti di guscio – poi aggiungete il sale e lasciate cuocere a fiamma lenta. 

Quindi coprite le uova in purgatorio con il coperchio e lasciate cuocere qualche minuto, poi spegnete la fiamma e servite questa deliziosa ricetta in tavola magari insieme a dei crostini di pane per fare una deliziosa scarpetta. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta