Pasta al tonno cremosa

Pubblicato il 26 Novembre 2020 alle 10:51 Autore: Claudia Mustillo

Se cercate una ricetta rapida e facile da preparare, però veramente deliziosa dovete provare questa pasta al tonno cremosa. Un primo piatto veramente comodo e utile in ogni occasione, vediamo insieme la preparazione

Ingredienti

  1. 320 gr. di pasta
  2. 260 gr. di tonno (equivale al peso netto di 5 normali scatolette)
  3. 8-10 capperi sotto sale
  4. 2-3 acciughe sott’olio
  5. 2 spicchietti d’aglio
  6. 1/2 Cipolla media
  7. Sale q.b.
  8. Olio evo q.b.
  9. Prezzemolo q.b.
  10. Peperoncino (opzionale)

Iniziamo la preparazione della pasta al tonno cremosa quindi per prima cosa portate sul fuoco una pentola piena d’acqua dove andrete a cuocere la pasta non appena l’acqua sarà arrivata ad ebollizione. Nel frattempo, prendete una padella abbastanza capiente, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e i capperi, lasciate soffriggere per qualche istante. Poi aggiungete anche le alici sott’olio, l’aglio e la cipolla e lasciate andare il soffritto. 

Continuate la preparazione della pasta al tonno cremosa quando l’acqua sarà arrivata a temperatura aggiungete il sale e la pasta, dopodichè aggiungete del vino bianco in padella e lasciate evaporare a fiamma alta. Quando l’eccesso di alcool sarà evaporato, togliete l’aglio e aggiungete anche il tonno in padella. 

Quando mancheranno pochi minuti alla fine della cottura della pasta, aggiungete dell’acqua di cottura in padella e poi piano piano scolate anche la pasta aiutandovi con una schiumarola, non importa se portate con voi anche un po’ di acqua di cottura. Mescolate bene la pasta al tonno cremosa, se lo gradite aggiungete prezzemolo e peperoncino e poi servite in tavola questo delizioso primo piatto. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta