Brodo vegetale

Pubblicato il 21 Novembre 2020 alle 12:11 Autore: Claudia Mustillo

La ricetta per il brodo vegetale è veramente utile in cucina, sia per preparare una pasta calda quando inizia a fare freddo sia per avere sempre a disposizione il brodo per dare sapore a risotti o altre ricette. Vediamo insieme la preparazione 

Ingredienti 

  • Salvia
  • Zucchina
  • Carota
  • Sedano
  • Basilico
  • Cipolla
  • Prezzemolo
  • Patata
  • Pomodoro

Iniziamo la preparazione del brodo vegetale quindi iniziate preparando le verdure sul tavolo da lavoro o su un tagliere e poi dopo averle lavate e sbucciate iniziate a tagliarle: quindi prendete la zucchina e iniziate a tagliarla, poi prendete uno spicchio di aglio e tagliate, tagliate anche la patata, poi tagliate anche il pomodoro la carota e la cipolla. 

Quindi continuate la preparazione prendete una pentola e aggiungete dell’olio extravergine di oliva e lasciate scaldare quindi aggiungete la cipolla e la patata tagliata a pezzi e lasciate soffriggere per qualche minuto. Quando la cipolla sarà dorata aggiungete le altre verdure, il basilico fresco e il sedano e poi mescolate bene quindi lasciate soffriggere qualche istante e poi aggiungete l’acqua e lasciate cuocere. 

Quando il brodo vegetale sarà pronto, togliete le verdure con una schiumarola e portatele nel bicchiere del minipimer e frullate. Una volta che avrete frullato tutte le verdure unite il brodo e le verdure e avrete un brodo vegetale pronto da mangiare. Se lo gradite aggiungete un filo di olio extravergine di oliva a crudo e dei crostini di pane oppure una pastina. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta