Pizza rustica con besciamella e prosciutto cotto

Pubblicato il 30 Ottobre 2020 alle 09:13 Autore: Claudia Mustillo

La pizza rustica con besciamella prosciutto cotto è un primo piatto delizioso, saporito comodo e veloce da preparare. Perfetto per una cena di tutti i giorni o anche quando avete ospiti e volete fare bella figura, vediamo insieme la preparazione

Ingredienti

  • 250 ml di besciamella
  • 80-100 g di prosciutto cotto a fette
  • 180 g di scamorza affumicata
  • 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • Sale fino q.b.
  • Olio evo q.b

Iniziamo la preparazione della pizza rustica con besciamella e prosciutto cotto proprio dalla besciamella: mettete a scaldare in un pentolino il latte (anche nel microonde), a parte fate sciogliere il burro a fuoco basso, poi spegnete il fuoco e aggiungete la farina tutta in una volta, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Rimettete sul fuoco a fiamma dolce e mescolate fino a farla diventare dorata, aggiungete piano piano il latte e mescolate, aggiungete un pò di noce moscata ed un pizzico di sale. Cuocete per 4-5 minuti a fiamma bassa finché la salsa si sarà addensata e inizierà a bollire. 

Quindi continuate la preparazione della pizza rustica con besciamella e prosciutto cotto, quindi prendete una teglia da forno e copritela con la carta forno, poi prendete la sfoglia e mettete sopra la teglia. Quindi iniziamo la preparazione della pizza rustica: quindi fate un primo strato di prosciutto cotto, poi aggiungete la besciamella e il formaggio. Continuate fino a quando gli ingredienti non saranno terminati. Poi prendete una seconda sfoglia con cui ricoprite il rustico. Quindi fate dei buchi con la forchetta per far uscire l’aria durante la cottura. 

Quindi infornate la pizza rustica con besciamella e prosciutto cotto nel forno preriscaldato per un quarto d’ora a circa 200°. Infine sfornate e servite in tavola. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta